プロに教わる罪悪感のない簡単夜食レシピ【森崎友紀さんコラボ前編】

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今回は料理研究家の森崎友紀さんを迎えてダイエット中や夜食で食べても罪悪感のない料理を教えて頂きました！目から鱗の簡単でヘルシーなレシピなので是非作ってもらいたい。本当に簡単だから、早速私のレパートリーに加わりました^^
その他、事前に質問を頂いていた内容にも丁寧に答えて頂いてます。ヨーグルト＋マシュマロ早くやりたい！！

・森崎友紀さんのオフィシャルブログ
https://ameblo.jp/morisaki-yuki/

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■豆腐ホワイトソースグラタン（１人前）■ ２９３カロリー

じゃがいも１/２個　
玉ねぎ １/４個　
シメジ １/２パック　
豆乳 １００ｃｃ　
小麦粉 大さじ１　
絹豆腐 １/４丁　
顆粒コンソメ 小さじ１
オリーブ油 小さじ１/２
ピザ用チーズ ２０ｇ　
塩コショウ・ドライパセリ 適宜　

⑴じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、耐熱皿に広げる。大さじ１の水をふりかけふんわりラップをして３分チンしておく。

⑵フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りにした玉ねぎ、石突きをとってほぐしたシメジをよく炒め、1と小麦粉をふりかけ全体になじませる。豆乳、コンソメを加え一煮立ちさせ、泡だて器で滑らかにした絹豆腐を加える。

⑶味を見て塩コショウし、耐熱容器に入れる。上にチーズを散らし、オーブントースターで５分ぐらい焼く。仕上げにドライパセリを振る。

■中華ドレッシング春雨スープ（１人前）■１３８カロリー

鶏ささみ ５０ｇ
白ネギ １０センチ
春雨 ６ｇ
トマト １/４個　
ドレッシング中華味オイルあり 大さじ１　
水 ３００ｃｃ
塩コショウ 適宜

⑴ささみは筋を取って削ぎ切りにし、トマトはくし切り、白ネギは斜め切りにする。

⑵小鍋にドレッシングを入れてささみを炒め、水を入れる。煮立ったら、春雨、トマト、白ネギを入れてひと煮立ちさせる。

⑶塩コショウで味を調える。

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#ダイエットレシピ #夜食レシピ #森崎友紀
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